El Yucateco green habanero sauce

Kirkkaan vihreä, hieman rakeinen koostumus. Tuoksu voimakkaan juureksellinen ja raikas, suorastaan hedelmäinen. Maku voimakkaan kasvismainen, keskivertoa enemmän poltetta, ei kuitenkaan liikaa. Rikkaan maukas.

Tässä on yksi kestosuosikeistani, melko mieto habanerokastike, jossa on sekä makua että lämpöä. Vaikka ulkonäkö onkin jokseenkin teollisen oloinen, on tässä silti maistuva kastike. Grillikauden kestohitti. Ostan varmasti toistekin. (Kuva: www.elyucateco.com)