sunnuntai 25. syyskuuta 2011

Rochefort Trappistes 6 7,5%

Tyyppi: Belgian strong ale
Panimo: Brasserie Rochefort
Lasi nauttiessa: Trappist

Ulkonäkö: Tummanruskea, heikosti vaahtoava, vaahto laskee nopeasti, hiivapaloja seassa.

Tuoksu: Maltainen, leipämäinen, kevyen hiivainen, makeahko, kevyen siirappinen, aavistuksen mausteinen, kypsän hedelmäinen.

Maku: Maltainen, hennon makea, kevyen leipämäinen, etäisen hiivainen, kevyen hedelmäinen. Suutuntuma voimakkaan hapokas, ohut, sitkeä. Jälkimaku maltainen, hiivainen, lyhyt.

Muuta: Pullossa sakkaa. Parasta ennen päivä mennyt jo 16.2.2010. Tuoksu ja maku tasapainossa. Hieman vaisuhko olemus, johtuneeko päiväyksestä? Maltaisuus voimakas ja hallitseva. Kokonaisuus hyvä. Jälkimaku valitettavan lyhyt. Nautiskeluolueksi. Ostan toistekin.

Gambrinus Premium Svetlý Ležák 12° 5%

Tyyppi: Bohemian pilsener
Panimo: Plzensky Prazdroj
Lasi nauttiessa: Tumbler

Ulkonäkö: Vaaleankeltainen, miedosti vaahtoava, vaahto karkeaa ja pienikuplaista, miedon hapokas.

Tuoksu: Viljainen, kevyen maltainen, keskivoimakkaasti humaloitu, tylppä.

Maku: Maltainen, kevyen hedelmäinen, miedon viljainen, miedosti humaloitu, etäisen sitruksinen. Suutuntuma terävä, liukas, sitkeä. Jälkimaku maltainen, viljainen, leveä.

Muuta: Tuoksu ja maku tasapainossa. Hyvin raikas ja virkistävä olut. Keskivertoa leveämpi ja syvempi maku, jossa paikoitellen tumma tuntuma. Liharuokien seuraksi / Seurusteluolueksi. Voin ostaa toistekin.

Svijanská Kněžna 13° 5,2%

Tyyppi: Dunkel
Panimo: Pivovar Svijany
Lasi nauttiessa: Tumbler

Ulkonäkö: Tummanruskea, keskivoimakkaasti vaahtoava, vaahto karkeaa ja pienikuplaista, voimakkaan hapokas.

Tuoksu: Maltainen, kevyen paahteinen, hennon makea, etäisen leipämäinen, etäisen suklainen.

Maku: Maltainen, paahteinen, miedosti humaloitu, etäisen leipämäinen, hennon mausteinen. Suutuntuma ohut, terävä, tasainen. Jälkimaku maltainen, paahteinen, tumma.

Muuta: Tuoksu ja maku tasapainossa. Hyvää ja leveän makuista olutta. Maltaisuus hallitsee onnistuneesti ja mukavasti. Liharuokien seuraksi. Voin ostaa toistekin.

Branik 12° Svetlé 5%

Tyyppi: Bohemian pilsener
Panimo: Staropramen breweries
Lasi nauttiessa: Tumbler

Ulkonäkö: Vaaleanruskea, keskivoimakkaasti vaahtoava, vaahto karkeaa ja suurikuplaista, miedon hapokas.

Tuoksu: Kevyen maltainen, hennon hedelmäinen, miedosti humaloitu, hennon viljainen.

Maku: Maltainen, etäisen hedelmäinen, miedosti humaloitu, makeahko, kevyen viljainen. Suutuntuma ohut, terävä, liukas. Jälkimaku maltainen, viljainen, vetinen.

Muuta: Makua reippaasti tuoksua enemmän, kokonaisuus hieman keskiverron yläpuolella. Virkistävä, melko raikas, mutta löysä ja tylppä olut. Liharuokien seuraksi. En osta toiste.

Vysoký Chlumec Demon 13° 5,2%

Tyyppi: Vienna
Panimo: Pivovar Vysoký Chlumec
Lasi nauttiessa: Tumbler

Ulkonäkö: Keskiruskea, keskivoimakkaasti vaahtoava, vaahto pehmeää ja pienikuplaista, keskihapokas.

Tuoksu: Hedelmäinen, maltainen, makeahko, miedosti humaloitu, kevyen mausteinen, hennon vaniljainen.

Maku: Maltainen, makeahko, kevyen hedelmäinen, miedosti humaloitu, hennon mausteinen. Suutuntuma paksu, kevyen hapokas, öljymäinen. Jälkimaku Maltainen, lämmin, lyhyt.

Muuta: Tuoksu ja maku tasapainossa. Tuoksua tuntuisi olevan hieman enemmän, muuten kovin tasapaksu olut jossa hetkittäin mausteisuutta. Seurusteluolueksi. Voin ostaa toistekin jos parempaa ei saatavilla.

Opat Svetlý Medový Ležák 12° 5%

Tyyppi: Spice/Herb/Vegetable
Panimo: Pivovar Broumov-Olivetín
Lasi nauttiessa: Tumbler

Ulkonäkö: Vaaleankeltainen, miedosti vaahtoava, vaahto karkeaa ja suurikuplaista, vaahto laskee nopeasti, keskivoimakkaan hapokas.

Tuoksu: Makeahko, hunajainen, kevyen maltainen, kevyen hedelmäinen, hennon mausteinen, etäisen karamellimainen.

Maku: Hunajainen, maltainen, hennon hedelmäinen, kevyen mausteinen, miedosti humaloitu. Suutuntuma hapokas, sitkeä, tahmea. Jälkimaku hunajainen, maltainen, lyhyt.

Muuta: Tuoksu ja maku tasapainossa. Makeahko ja hyvin hunajainen. Virkistävä, joskin paikoitellen vetinen. Nautiskeluolueksi. Voin ostaa toistekin.

Herold Bastard 6,1%

Tyyppi: Bohemian pilsener
Panimo: Pivovar Herold
Lasi nauttiessa: Tumbler

Ulkonäkö: Vaaleanruskeaa, miedosti vaahtoava, vaahto pehmeää ja suurikuplaista, keskivoimakkaan hapokas.

Tuoksu: Mausteinen, kevyen maltainen, viljainen, makeahko, kevyen kasvismainen.

Maku: Maltainen, makeahko, mausteinen, miedosti humaloitu. Suutuntuma kevyen hapokas, paksu, sitkeä. Jälkimaku maltainen, mausteinen, lämmin.

Muuta: Tuoksu ja maku tasapainossa. Melko mitäänsanomaton olut, jossa lievä makeus häiritsee muuta kokonaisutta. Seurusteluolueksi. En osta toiste.

Nova Paka Hemp Brou Czech 4,5%

Tyyppi: Bohemian pilsener
Panimo: Pivovar Nova paka
Lasi nauttiessa: Tumbler

Ulkonäkö:  Keskiruskea, miedosti vaahtoava, vaahto karkeaa ja pienikuplaista, miedon hapokas.

Tuoksu: Mausteinen, ruohomainen (no pun intended), keskivoimakkaasti humaloitu, kevyen maltainen, kevyen hedelmäinen.

Maku: Mausteinen, kevyen yrttinen, kevyen maltainen, miedosti humaloitu, kasvimainen. Suutuntuma ohut, tasainen, sitkeä. Jälkimaku mausteinen, kasvimainen, maltainen.

Muuta: Tuoksu ja maku tasapainossa. Melko mitäänsanomaton, kasvimainen mausteisuus häiritsee. Paikoitellen kitkerä. Mausteisten/rasvaisten ruokien seuraksi. En osta toiste.

Březňák Světlé Speciální 14° 6,5%

Tyyppi: Strong pale lager/Imperial pils
Panimo: Pivovar Velké Březno - Breznak
Lasi nauttiessa: Tumbler

Ulkonäkö: Vaaleanruskeaa, heikosti vaahtoavaa, vaahto pehmeää ja pienikuplaista, vaahto katoaa nopeasti, miedon hapokas.

Tuoksu: Maltainen, hedelmäinen, miedosti humaloitu, kevyen viljainen.

Maku: Maltainen, hedelmäinen, kevyen mausteinen, keskivoimakkaasti humaloitu, etäisen karamellinen. Suutuntuma liukas, öljymäinen, sitkeä. Jälkimaku maltainen, hedelmäinen, humalainen.

Muuta: Tuoksu ja maku tasapainossa. Tuhti maku, lämmin, leveä, raikas ja tuore kokonaisuus. Surusteluolueksi. Voin ostaa toistekin.

Svijanský Máz 11° 4,8%

Tyyppi: Bohemian pilsener
Panimo: Pivovar Svijany
Lasi nauttiessa: Tumbler

Ulkonäkö: Vaaleankeltainen, miedosti vaahtoava, vaahto pehmeää ja suurikuplaista, heikon hapokas.

Tuoksu: Viljainen, makeahko, maltainen, kevyen sitruksinen, keskivoimakkaasti humaloitu, etäisen hedelmäinen.

Maku: Maltainen, makeahko, etäisen sitruksinen, kevyen hedelmäinen, keskivoimakkaasti humaloitu, kevyen pihkainen. Suutuntuma kevyt, paksu, sitkeä. Jälkimaku maltainen, makeahko, lyhyt.

Muuta: Tuoksu ja maku tasapainossa. Makeahkoa ja maltaista olutta, jossa makua reippaasti. Leveä ja pehmeä kokonaisuus. Rasvaisten ruokien seuraksi. Voin ostaa toistekin jos parempaa ei saatavilla.

Opat Kvasničák Čokoláda 5,3%

Tyyppi: Spice/Herb/Vegetable
Panimo: Pivovar Broumov-Olivetín
Lasi nauttiessa: Tumbler

Ulkonäkö: Tummanruskea, keskivoimakkaasti vaahtoava, vaahto pehmeää ja suurikuplaista, vahto laskee nopeasti.

Tuoksu: Voimakkaan suklainen, makea, maltainen, kevyen kahvinen, paahteinen.

Maku: Maltainen, suklainen, miedosti humaloitu, paahteinen, makeahko. Suutuntuma ohut, liukas, tasainen. Jälkimaku suklainen, paahteinen, vetinen.

Muuta: Melko mainio suklaaolut. Tuoksu ja maku tasapainossa, paikoitellen vetinen. Voimakas tuoksu, leveä maku. Nautiskeluolueksi. Voin ostaa toistekin.

sunnuntai 11. syyskuuta 2011

Sinebrychoff Panimomestarin Nikolai Vuosiolut 2012 5.0%

Tyyppi: Zwickel/keller/landbier
Panimo: Sinebrychoff
Lasi nauttiessa: Lager glass

Ulkonäkö: Tumman keltainen, keskivoimakkaasti vaahtoava, vaahto karkeaa ja suurikuplaista, samea.

Tuoksu: Kevyen maltainen, hennon hedelmäinen, miedosti humaloitu, aavistuksen hiivainen.

Maku: Hedelmäinen, kevyen maltainen, makeahko, kevyen vehnäinen, etäisen sitruksinen. Suutuntuma liukas, terävä, sitkeä. Jälkimaku makea, hedelmäinen, kevyen maltainen.

Muuta: Pullossa sakkaa. Tuoksu ja maku tasapainossa. Melko raikas ja virkistävä olut. Muistikuvien mukaan parempaa kuin edellinen vuosiolut. Saunajuomaksi tai kalaruokien seuraksi. Voin ostaa toistekin.

Val-Dieu Brune 8%


Tyyppi: Abbey dubbel
Panimo: Brasserie de l’Abbaye du Val-Dieu
Lasi nauttiessa: Trappist

Ulkonäkö: Tummanruskea, miedosti vaahtoavaa, vaahto karkeaa ja suurikuplaista, samea.

Tuoksu: Maltainen, kevyen kahvinen, etäisen makea, hennon hiivainen, kevyen suklainen, hennon karamellinen.

Maku: Maltainen, kevyen kahvinen, hedelmäinen, kevyen karamellinen, etäisen hiivainen, makeahko, etäisen suklainen. Suutuntuma hapokas, ohut, sitkeä. Jälkimaku maltainen, kahvinen, suklainen.

Muuta: Pullossa sakkaa. Tuoksu ja maku hyvässä tasapainossa. Leveä ja maistuva dubbel, jossa maku avautuu juomisen aikana enemmän ja enemmän. Nautiskeluolueksi. Ostan toistekin.

perjantai 9. syyskuuta 2011

Salopian Entire Butt 4,6%

Tyyppi: Porter
Panimo: Salopian
Lasi nauttiessa: English pint

Ulkonäkö: Hyvin tumman ruskea, miedosti vaahtoava, vaahto laskee nopeasti, heikon hapokas.

Tuoksu: Makeahko, maltainen, kevyen mausteinen, hennon siirappinen, hennon hedelmäinen, kevyen suklainen, etäisen kahvinen.

Maku: Maltainen, kevyen paahteinen, kahvinen, hennon hedelmäinen, miedosti humaloitu. Suutuntuma sakea, kuohkea, sitkeä. Jälkimaku maltainen, kevyen paahteinen, kuiva.

Muuta: Pullossa sakkaa. Kokonaisuus hyvässä tasapainossa. Tuoksu hieman ohuehko, mutta hetken hengitettyään aromit vapautuvat helpommin. Maku on tumma ja leveä, miellyttävän paahteinen. Aluksi makeahko vaikutelma, joka muuttuu nopeast kuivaksi. Oikein hyvää olutta. Nautiskeluolueksi tai tumman lihan seuraksi. Ostan toistekin.

keskiviikko 7. syyskuuta 2011

Nørrebro New York Lager 5,2%

Tyyppi: Vienna
Panimo: Nørrebro Bryghus
Lasi nauttiessa: Lager glass

Ulkonäkö: Keskiruskea, keskivoimakkaasti vaahtoava, vaahto karkeaa ja suurikuplaista, miedon hapokas.

Tuoksu: Keskivoimakkaasti humaloitu, kevyen hedelmäinen, kevyen ruohomainen, hennon kukkainen, etäisen karamellimainen.

Maku: Maltainen, miedosti humaloitu, kevyen karamellimainen, etäisen hedelmäinen, aavistuksen sitruksinen. Suutuntuma liukas, terävä, sitkeä. Jälkimaku maltainen, etäisen mausteinen, lyhyt.

Muuta: Virkistävä olut, jossa tuoksu ja maku ovat hyvässä tasapainossa. Maku on hieman viipyilevä ja päättyy nopeasti. Humalointi tuntuu toimivan tässä melkomoisen hyvin ja muut maut pääsevät oikeuksiinsa. Saunaolueksi. Voisin ostaa toistekin ellei hinta olisi turhan korkea tasoon nähden.

sunnuntai 4. syyskuuta 2011

Nopeahko tulinen makkarapannu

Ainekset:

Sipulia (kelta- [normaalia] ja valkosipulia)
Makkaraa
Luumu/kirsikkatomaatteja
Tuoreita herkkusieniä
Chiliä

1) Laita reippaasti voita pannulle kuumenemaan.
2) Pilko sipulit ja sienet pienemmiksi ja laita voin sulettua pannulle.
3) Pilko makkarat hieman isommiksi paloiksi.
4) Pistä pannulle kun sipuli on hieman pehmennyt, tomaatit myös sekaan.
5) Tässä kohtaa voi laittaa haluamiaan mausteita, itse lorautin runsaasti voimakasta chilikastiketta, hieman enemmän ketsuppia (Heinz) ja hieman omatekoista yleismaustetta (valkosipuli-curry-jauhelihamauste-aromisuola).
6) Muutama minuutin kuluttua kun ainekset ovat kuumenneet riittävästi, nauti!

Ainesosia laitetaan syöjien lukumäärän/nälän mukaan. Tästä tulee melko riittoista pannu, josta nauttii useampikin naama tai vähempi määrä nälkäisiä. Herkkusieni kannattaa kypsentää melko pehmeäksi ja voita käyttää runsaasti, niin ei pääse pannu kuivamaan ja sienet jäämään raaoiksi. Ketsuppia ei ole pakko laittaa, mutta itse käytin sitä hieman loiventamaan tuota chilikastiketta. Tuorechilin kanssa en olisi käyttänyt. Päivän pannuun meni: ½sipuli, 400g makkaraa, 1rs luumutomaatteja, 7 pientä sientä, 1rkl VAHVAA chilikastiketta, ½dl ketsuppia ja ripaus yleismaustetta. Hyvää oli ja polte oli kohdallaan.

Witkap Pater Dubbel 7%

Tyyppi: Abbey dubbel
Panimo: Brouwerij Slaghmuylder
Lasi nauttiessa: Trappist

Ulkonäkö: Hyvin tummanruskea, keskivoimakkaasti vaahtoavaa, vaahto karkeaa ja pienikuplaista.

Tuoksu: Hedelmäinen, hennon hiivainen, kevyen maltainen, miedosti humaloitu, kevyen mausteinen, kevyen pähkinäinen.

Maku: Maltainen, hedelmäinen, kevyen hiivainen, kevyen mausteinen, hennon appelisiininen, etäisen pähkinäinen, hennon karamellinen. Suutuntuma ohut, kuohkea, sitkeä. Jälkimaku maltainen, mausteinen, etäisen hedelmäinen.

Muuta: Pullossa sakkaa. Kokonaisuus hyvässä tasapainossa. Maku avautuu hiljalleen nauttiessa. Maustesuus hallitsee muiden aromien jäädessä enemmän taka-alalle, muttei liiaksi. Tumma ja leveä olut, jossa lämmön tuntua. Nautiskeluolueksi. Voin ostaa toistekin.

Pater Lieven Bruin 6,5%

Tyyppi: Belgian ale
Panimo: Van der Bossche
Lasi nauttiessa: Trappist

Ulkonäkö: Hyvin tummanruskea, keskivoimakkaasti vaahtoava, vaahto pehmeää ja suurikuplaista, keskihapokas.

Tuoksu: Kevyen maltainen, hennon hiivainen, hennon hedelmäinen, makeahko.

Maku: Maltainen, makeahko, kevyen hedelmäinen, etäisen hivainen. Suutuntuma kuohkea, ohut, vetinen. Jälkimaku lyhyt, maltainen, vetinen.

Muuta: pullossa sakkaa. Tuoksu melko mitäänsanomaton, onneksi hieman enemmän makua. Olut melko kuohkeaa ja hapokasta, ilmava yksilö siis kyseessä. Vaisu jälkimaku. Kokonaisuus jää melko mitäänsanomattomaksi. Liharuokien seuraksi. En osta toiste.

Grimbergen Optimo Bruno 10%

Tyyppi: Abt/Quadrupel
Panimo: Kronenbourg
Lasi nauttiessa: Trappist

Ulkonäkö: Tummanruskea, miedosti vaahtoava, vaahto pehmeää ja pienikuplaista, sameahko, miedon hapokas.

Tuoksu: Maltainen, makea, kevyen leipämäinen, hennon hiivainen, etäisen karamellimainen, kevyen hedelmäinen.

Maku: Makea, maltainen, kevyen hiivainen, hennon leipämäinen, hedelmäinen, siirappimainen. Suutuntuma paksu, sitkeä, kuohkea. Jälkimaku maltainen, lämmin, makea.

Muuta: Makea ja tukeva olut. Tuoksu ja maku ovat tasapainossa. Makeutta on paikoitellen liikaa, vähemmälläkin pärjäisi. Maltaisuus tuntuu mukavasti maussa pitkään, eikä hento hiivan ote myöskään häiritse. Kokonaisuus jää kuitenkin positiivisen puolelle. Jälkiruokaolueksi. Voin ostaa toistekin.

lauantai 3. syyskuuta 2011

Chilijäätelö

Ainesosat:
½l jäätelöä
1tl suklaakastiketta (vahvaa)
tuorechiliä haluttu määrä

1) Pilko jäätelö kulhoon ja anna pehmetä
2) Vatkaa jäätelö tasaiseksi massaksi
3) Sekoita kastike ja pilkotut chilinpalat jäätelöön
4) Nauti

Käytin vaniljajäätelöä, lidl:in chilisuklaakastiketta ja 1/4 tuoreesta Naga morich:ista. Lopputuloksena oli jäätelö, joka poltteli mukavasti ja chili maistui, muttei kuitenkaan yhtä voimakkaana kuin suklaakastike. Vaikka pilkoin chilin todella pieniin paloihin, niin valitettavasti jäätelön seassa ne pääsivät sen verran hyytymään, että sattumat olivat todellisuutta lusikoinnin aikana. Chilikastikkeena/tahnana ne sekoittuisivat huomattavasti paremmin sekaan ja maku olisi hieman tasaisempi. Voi tätä toistekin tehdä.

Oakham Citra 4,6%

Tyyppi: American pale ale
Panimo: Oakham
Lasi nauttiessa: Shaker

Ulkonäkö: Ruskeankeltainen, hyvin miedosti vaahtoava, vaahto pehmeää ja pienikuplaista, keskihapokas.

Tuoksu: Keskivoimakkaasti humaloitu, maltainen, kevyen hedelmäinen, hennon sitruksinen, hapokas, etäisen karamellimainen.

Maku: Voimakkaasti humaloitu, maltainen, sitruksinen, hedelmäinen, hennon makea, kevyen ruohomainen. Suutuntuma hapokas, ohut, liukas. Jälkimaku humaloitu, raikas, pitkä.

Muuta: Virkistäva ja kevyt olut. Kokonaisuus hyvässä tasapainossa. Humalointi ei peitä muita makuja alleen. Vaikka olut onkin paikoitellen vetinen, toimii se siitä huolimatta todella hyvin. Kesäolueksi tai mausteisten ruokien seuraksi. Ostan toistekin.

Wychwood Hobgoblin 5,2%

Tyyppi: Premium bitter / ESB
Panimo: Wychwood
Lasi nauttiessa: English pint

Ulkonäkö: Punertavan ruskea, miedosti vaahtoava, vaahto pehmeää ja suurikuplaista, hapoton.

Tuoksu: Hedelmäinen, toffeinen, miedosti humaloitu, mausteinen, kevyen maltainen, etäisen vaniljainen.

Maku: Maltainen, toffeinen, vaniljainen, hedelmäinen, kevyen mausteinen. Suutuntuma sitkeä, terävä, paksu. Jälkimaku maltainen, hedelmäinen, leveä.

Muuta: Hyvää olutta. Tuoksu ja maku tasapainossa. Mukavan hedelmäinen ja vaniljainen kokonaisuus, joka ei ole liian päälekäyvä. Leveä ja pehmeä. Nautiskeluolueksi. Ostan toistekin. Hana@Sam's pub, Karhula.

Meantime Union 4,9%

Tyyppi: Vienna
Panimo: Meantime
Lasi nauttiessa: English pint

Ulkonäkö: Keskiruskea, keskivoimakkaasti vaahtoava, vaahto pehmeää ja pienikuplaista, hapoton.

Tuoksu: Piimäinen, maltainen, kevyen mausteinen, hennon lagermainen, miedosti humaloitu.

Maku: Hedelmäinen, maltainen, kevyen karamellinen, etäisen toffeinen, etäisen mausteinen. Suutuntuma hapokas, paksu, sitkeä. Jälkimaku lyhyt, mausteinen, makeahko.

Muuta: Tuoksua vähemmän kuin makua, mutta kokonaisuus toimii. Virkistävä ja maukas olut. Kevyemmin maustettujen ruokien seuraksi. Voin ostaa toistekin jos parempaa ei ole tarjolla. Pullo@Sam's pub, Karhula

Mikkeller Tiger Baby (Mikkeller Open Windows Open Hills) 5%

Tyyppi: American pale ale
Panimo: Mikkeller
Lasi nauttiessa: English pint

Ulkonäkö: Keskiruskea, hieman punertava, keskivoimakkaasti vaahtoava, vaahto samettista ja pienikuplaista, sameahko.

Tuoksu: Voimakkaasti humaloitu, hedelmäinen, miedosn sitruunainen, kevyen pihkainen, raikas.

Maku: Voimakkaasti humaloitu, hapan, hedelmäinen, kuiva, maltainen, kitkerä. Suutuntuma liukas, kevyen hapokas, ohut. Jälkimaku pitkä, voimakkaasti humaloitu, kuiva.

Muuta: Erittäin hyvää olutta. Tuoksu ja maku tasapainossa. Reilu humalointi ja leveä maku takaavat maistuvan nautinnon, joka kestää pitkään. Nautiskeluun. Ostan varmasti toistekin. Hana@Sam's pub, Karhula.