Jokilaakson juuston Savujuusto

Pinnalta tummanruskeaa, sisältä hennon keltaista juustoa. Puolikova, sitkeähkö rakenne, joka joustaa reippaasti ennen murtumistaan. Juuston pinnalla myös pieniä suolakiteitä. Juuston pinta hieman rasvaisen oloinen, sisältä hieman kuivempi. Tuoksu pinnalta runsaan savuinen, juustontuoksun  jäädessä taustalle. Sisäpuolelta tuoksu kevyen juustoinen, kevyen suolainen ja hennon herainen. Maku reippaan savuinen ja suolainen (1,7% suolaa), perinteisen juustoisuuden jäädessä hieman enemmän taustalle. Rakenne sitkeä ja paksu. Rasvaisuutta ei huomaa, vaikka valmistusaineluettelon mukaan sitä on 26% juustosta. Oikein hyvä napostelujuusto, joka toimii pieninä paloina ja ruoanlaitossa. Ostan toistekin. (Kuva: www.silva.fi)

Hatherwood - Vintage reserve Cheddar cheese

Vaaleankeltainen, kova, hyvin helposti murtuva juusto, kuivan tuntuinen pinta, pieni rasvan tuntu. Tuoksu melko mieto, kevyt heran aromi, lievällä kypsän juuston tuoksulla mieleen tulee jokin muu lajike kuin cheddar. Maku reilun kypsä, kellarimainen, suorastaan mehumainen maku. Juustossa rasvaa 34%, suolaa 1,8% ja kypsytysajaksi annettu minimissään 15kk.

Ihan menevää juustoa tämä on, mutta makua voisi olla reilusti enemmän, etenkin kun tämän pitäisi olla voimakkaan makuinen cheddar. Kokonaisuutena ihan toimiva juusto ja soveltuu ruoanlaittoon erittäin hyvin. Valitettavasti monet muut cheddarjuustot ovat tätä parempia, joten tuskin ostan toiste.

Polven juustola - Viinicheddar

Kelmeän keltainen, marmoripintainen cheddarjuusto. Kova, voimakassuolainen, rasvapitoisuus 30%. Tuoksu keskivahva, aromikas, kypsä. Maku mieto, pehmeä, kevyesti suolainen, cheddar maistuu vahvana.

Oikein loistava napostelujuusto. Maku on mukavan tasapainossa, eikä mikään pääse peittämään muita aromeja alleen. Rasvaisuus tuntuu sekä juuston pinnalla että suutuntumassa selkeästi. Toimii. Ostan toistekin. Valmistaja Polven juustola.

Antique Langrüti 1862 - Le Gruyère

Vaalea, kova ja jäykkä juusto. Tuoksu hento, mausteinen, aavistus suolaa. Maku pehmeä, miedon suolainen, kevyt. Rakenne hieman rakeinen.

Sveitsiläinen Gruyèrejuusto, jossa voisi olla hieman enemmän makua. Kokonaisuus kuitenkin toimii hyvin ja juusto toimii hyvin pieninä napostelupaloina. Ostan toistekin. (Kuva: www.le-superbe.com)

Pirkka parhaat - Vanha gouda

Kellertävä, melko kova ja helposti murtuva juusto. Tuoksu voimakkaan "hikinen" ja tukeva. Maku voimakkaan suolainen, aavistus happamuutta, tuhdin rasvainen.

10kk kypsytetty goudajuusto, jossa reilusti makua. Vaikka onkin reilun suolainen (3,6%), niin suola ei silti hallitse kokonaismakua. Yksi parhaista kotimaisista. Ostan toistekin. (Kuva: www.pirkka.fi)

Grana padano -juusto

Vaalea, kuivan tuntuinen ja kova juusto. Rasvaa 28% ja suolaa 1,6%. Tuoksu keskivahva ja lempeän juustoinen, aavistus voimakkaampaa juuston tuoksua hetkittäin. Maku maukkaan juustoinen, vahva maku, jossa suolaa taustalla. Kuivan tuntuinen suussa.

Lidl-ketjun tuotteita oletettavasti(?). Yksinkertainen pakkaus, jossa Grana Padano -teksti ja hieman tuoteselostetta. Kokonaisuutena oikein hyvä ja toimiva juusto. Ei liian suolainen. Voin ostaa toistekin.

Morbier - Tuhkaraita

Tämä Riitan herkku Oy:n Morbier-juusto on I-luokkainen, puolikova keskirasvainen kypsytetty juusto. Juuston tunnusomaisin asia on keskellä juustoa kulkeva vihannestuhkaraita.

Olemukseltaan tämä on pehmeä, rasvainen ja kumimaisen oloinen. Tuoksu on mieto, kypsynyt, jossa aavistus tunkkaisuutta. Maku on myöskin mieto, melko mauton, hyvin rasvainen.

Ihan ok juusto, joka on kiitettävän rasvainen, mutta makua saisi olla enemmän. Todennäköisesti en osta toiste. (Kuva: www.riitanherkku.fi)

President Comté

Tämä 6kk kypsytetty Comté-juusto antaa jo pakkausta avatessa tiedon, ettei kyseessä ole mikä tahansa perinteinen rivijuusto. Alkutuoksu on melko tukeva, hieman "juustohikinen" ja hedelmäinen. Maku on makeahko, kypsynyt, pehmeä. Pastöroimattomasta lehmänmaidosta tehty. Melko hyvä napostelujuusto. Tämä on parhaimmillaan miedosti suolatun lihan ja pähkinöiden kanssa. (Kuva: www.presidentcheese.com)

Reinhardshof - chilillä maustettu, savustettu sulatejuusto

Lidl tarjoaa taas varsin omintakeista juustoa tällä kertaa chilillä terästettynä ja savustettuna. Juusto on melko teollisen tuntuinen ja kumisen oloinen siitä huolimatta että se on luokiteltu sulatejuustoksi. Tuoksu on perinteisen sulatejuustoinen, lievällä savun aromilla tehostettuna. Juusto on kovahkoa ja murtuvaa. Maku alkaa perinteisellä juustoisalla maulla, hiljalleen muuttuessa lieväksi poltteeksi. Olen maistanut nyt kolmesta eri paketistä tätä ja laatu vaihtelee reilusti. Edellisessä oli hädin tuskin havaittavaa lämpöä, mun tässä taas sitä on selkeästi. Ei tämä parhaimpien sulatejuustojen joukkoon pääse, mutta tässä on eniten potkua. Voi ostaa toistekin.

Valio Viola® Pikkusisko tuorejuusto

Ulkonäkö jo kertoo mistä tässä juustossa on kyse, sillä juuston pinta on kauttaaltaan valkosipulirouheen peitossa. Pakkauksesta leijaileva tuhti valkosipulin tuoksu ei myöskään vakuuta että kyseessä olisi mikä tahansa rivituorejuusto. Kaiken tuon valkosipulin läpi tuoksuu mehevä tuorejuustoinen aromi. Maku on mitä mainioin, keskivahva valkosipuli hallitsee kokonaismakua, tuorejuuston lempeämpien aromien pyöriessä taustalla. Rakenne on tasainen, ihan leikattavissa oleva, mutta myöskin helposti levittyvä mikäli ei kaikkein pehmeimmälle alustalle sitä levitä. Kokonaisuutena tämä tuorejuusto kiilaa ihan kärjen tuntumaan, sillä montaa yhtä hyvää ei löydy. Lisäksi tämä soveltuu ruoanlaittoon melkomoisen hyvin, olipa ateriana melkein mitä tahansa. Takuuvarma ostos tulevaisuudessakin. Pikkusiskoa valmistaa Valio.(Kuva: Valio Oy)

Pirkka Juustoleipä

Pirkan juustoleipä on tuorejuustoksi kiinteä, melko suolaton ja maitoinen juustonpala. Nopeasti tästä tulee mieleen kyproslainen halloumi-juusto, joskin huomattavasti mauttomampi ja kumimaisempi. Paljaaltaan tämä ei oikein naposteltavaksi sovi, sillä hyvin pelkistetty maku kaipaa kyllä kaverikseen joko suolaista tai makeaa. Rakenteeltaan tämä on mukavan kiinteä ja vähänesteinen, mutta samalla kumimainen. Tuoksua tässä ei ole ja maunkaan puolesta ei voi liputtaa. Grillijuustoksi tämä on kyllä omiaan, salaatteja unohtamatta. Kyllä tätä voi toistekin ostaa, mikäli halloumia ei ole saatavana. (Kuva: www.pirkka.fi)

Soignon Tomme de chèvre

En yleensä välitä hirveästi vuohenjuustoista, mutta toisinaan kokeilunhalu ajaa ostamaan pienen paketin sitä. Tällä kertaa karvaisiin käsiini tarttui kaupan juustohyllyltä Soignon:in la Tomme de chèvre -juustoa. Kyseessä on siis pastöroitu vuohenjuusto.

Juusto on hieman kumimaista, heikosti murtuvaa. Haju on mieto, lähestulkoon olematon. Maku on hieman suolainen, tukeva mutta miellyttävä. Jälkimaku on aavistuksen verran tympeä, mutta nopeasti katoava. Kokonaisuutena melko hyvä juusto.

Kyllä tätä voisi useamman paketin ostaa ja kehtaisin jopa vieraille tarjota. Paljaaltaan juusto on ehkä aavistuksen verran yksinäisen oloinen, se kaipaa jotain seurakseen... Grillattuna tai grillituotteiden seurassa se voisi olla parhaimmillaan.