tiistai 27. heinäkuuta 2010

Antique Langrüti 1862 - Le Gruyère

Vaalea, kova ja jäykkä juusto. Tuoksu hento, mausteinen, aavistus suolaa. Maku pehmeä, miedon suolainen, kevyt. Rakenne hieman rakeinen.

Sveitsiläinen Gruyèrejuusto, jossa voisi olla hieman enemmän makua. Kokonaisuus kuitenkin toimii hyvin ja juusto toimii hyvin pieninä napostelupaloina. Ostan toistekin. (Kuva: www.le-superbe.com)

Pirkka parhaat - Vanha gouda

Kellertävä, melko kova ja helposti murtuva juusto. Tuoksu voimakkaan "hikinen" ja tukeva. Maku voimakkaan suolainen, aavistus happamuutta, tuhdin rasvainen.

10kk kypsytetty goudajuusto, jossa reilusti makua. Vaikka onkin reilun suolainen (3,6%), niin suola ei silti hallitse kokonaismakua. Yksi parhaista kotimaisista. Ostan toistekin. (Kuva: www.pirkka.fi)

Laitilan Imperiaali 15v. Juhlastout 9,2%

Kahvinruskea, runsasvaahtoinen, täyteläinen, voimakkaasti humaloitu, mämminen, tumman suklainen, kahvinen, voimakkaan paahteinen, aromikas. Alkon nro 732424. (Lähde: Alko Oy)

Musta, heikosti vaahtoava. Tuoksu kahvinen, paahteinen, makeahko, kevyen mausteinen. Maku tukevasti humaloitu, paahteinen, suklainen, kevyen yrttinen.

Melkomoisen maistuva stout, jossa sekä tuoksua että makua. Tuoksu on hillitty, mutta leveä ja tukeva. Maku on hyvin voimakas ja samalla pehmeä. En yhtään ihmettele että tämä valittiin vuoden 2010 olueksi Helsingin olutfestivaaleilla. Jälkiruokaolut. Ostan varmasti toistekin.

torstai 22. heinäkuuta 2010

Wildfire chunkies

Tulisesti maustettu soijasnacks. Näyttävät ryppyisiltä kuivatuilta punertavilta luumuilta. Tuoksu ruisleipämäinen. Maku kuin kuivaa kengänpohjaa pureksisi, etäisesti ruisleipämäinen maku. Tulisuudesta ei tietoakaan. Etäinen jälkipolte. En osta toiste. (Kuva: www.nuvale.com)

Celtic 4,5%

Vaalean keltainen, runsaan hapokas. Tuoksu kypsän omenainen, kuivahko. Maku mieto, hennon omenainen, raikas.

Melko mieto ja mitäänsanomaton siideri. Tuoksussa on lupaavaa kypsyyttä ja leveyttä, mutta maku jää todella etäiseksi ja vaillinaiseksi. Heikoimpia siidereitä, mitä olen napostellut. En osta toiste. (Kuva: www.anthonymartin.be)

keskiviikko 21. heinäkuuta 2010

Pere Jacques 8%

Mahonginruskea, samea, erittäin täyteläinen, keskiasteisesti humaloitu, makean maltainen, kevyen yrttinen. (Lähde: Alko Oy)

Punertavan ruskea, samea, kevyesti vaahtoava. Tuoksu yrttinen, tukevasti humaloitu, aavistus siirappia. Maku makeahko, maltainen, etäisesti paahteinen, keskivahvasti humaloitu, heikon karamellimainen.

Melkomoisen maistuva ale yhdysvalloista, goose islandin panimolta. Tuoksu on mukavan mausteinen ja leveä, maku puolestaan melko pehmeä ja tasainen. Kokonaisuutena ei ihan kirkkaimpaan kärkeen, mutta reilusti yli keskitason. Sopii useiden ruokien seuraksi tai sellaisenaan. Ostan toistekin. (Kuva: www.gooseisland.com)

lauantai 17. heinäkuuta 2010

Bourbon County Brand Stout 13%

Musta, täyteläinen, voimakkaasti humaloitu, lakritsinen, suklainen, yrttisen mausteinen. Alkon nro 782334. (Lähde: Alko Oy)

Musta, heikosti vaahtoava. Tuoksu lakritsinen, mausteinen, paahtunut. Maku hyvin makea, salmiakkinen, tummaa suklaata, yrttejä, hyvin voimakkaasti humaloitu.

Todella järeä Imperial Stout, jossa reilusti tuoksua ja makua. Kokonaisuus toimii todella loistavasti. Mukavan pitkä jälkimaku takaa pitkän nautinnon. Suklaan seuraksi. Ostan varmasti toistekin. (Kuva: www.gooseisland.com)

Twinner salami snack - tulinen

Pieniä, rasvaisen tuntuisia salamimakkarapaloja. Tuoksu runsaan savuinen ja lihaisa. Maku suolainen, tulisuudesta ei tietoakaan, häilyvästi mausteinen. Perussalamia, jossa hieman löysähkö rakenne.

Savustettu kestomakkara, jossa lihaa 88%, suolaa 3% ja rasvaa 31%. Ei tässä mitään normaalista poikkeavaa ole, ihan ok perusmakkarasnacks. Voin ostaa toistekin. Lidl-ketjun valikoimissa.

Fatalii Gourmet - Aji Cristal

Perusmaustepaprikan näköinen ja kokoinen chili. Naposteltava yksilö on jo hieman kypsynyt hennon oranssinpunaiseksi. Tuoksu on runsaan vihannesmainen ja raikas. Maku reippaan mausteinen, hyvin paprikamainen, reilusti lämpöä(!), mukavan hedelmäinen.

Ai että osaakin olla hyvää!!! Tämän jälkeen ei ne etikkaliemessä uineet säilyke-chilit maistu miltään. Makua riittää yllättävän paljon ja polte ei ole paha, joten kyllä tätä voivat syödä myös chileihin tottumattomat. Kasvattaja on Kauppapuutarha Janne Hagelberg Kirkkonummelta, joka ei käytä kemiallisia torjunta-aineita. Satavarma ostos tulevaisuudessakin. (Kuva: www.fatalii.net)

Grana padano -juusto

Vaalea, kuivan tuntuinen ja kova juusto. Rasvaa 28% ja suolaa 1,6%. Tuoksu keskivahva ja lempeän juustoinen, aavistus voimakkaampaa juuston tuoksua hetkittäin. Maku maukkaan juustoinen, vahva maku, jossa suolaa taustalla. Kuivan tuntuinen suussa.

Lidl-ketjun tuotteita oletettavasti(?). Yksinkertainen pakkaus, jossa Grana Padano -teksti ja hieman tuoteselostetta. Kokonaisuutena oikein hyvä ja toimiva juusto. Ei liian suolainen. Voin ostaa toistekin.

keskiviikko 14. heinäkuuta 2010

Hanami Prawn Crackers - Hot Chilli flavour

Pieniä, kovia vehnäjauhoista ja rapumassasta tehtyjä tikkuja. Pinta kuivahko, mutta silti rasvainen. Pussia avatessa tuoksu oli varsin jauhoinen ja mausteinen. Chilin vahvat aromit tuntuvat selvästi. Maku on kuin aamiaismuroissa, melko jauhoinen. Mausteet eivät juurikaan tunnu maussa, mutta katkaravut maistuvat mukavasti. Mausteet tuntuvat kasaantuvat pienen napostelun jälkeen ja chilin lämpö alkaa tuntua, melko kunnolla. Ihan ok naposteltavia. Voin ostaa toistekin. (Kuva: www.hanami.co.th)

sunnuntai 11. heinäkuuta 2010

Matilda 7%

Kullanruskea, samea, voimakkaasti humaloitu, mausteinen, yrttinen, hennon hunajainen. (Lähde: Alko Oy)

Keskiruskea, samea, kevyesti vaahtoava. Tuoksu hyvin hedelmäinen, hunajaa, kesäinen. Maku mausteinen, keskivahvasti humaloitu, pehmeä.

Goose islandin panimon Pale Ale. Kokonaisuus on melko pehmeä ja maukas. Mausteisuutta löytyy, samoin jälkimakua. Toimii mausteisen ruoan kanssa. Ostan toistekin. (Kuva: www.gooseisland.com)

Grillatut maissit

Tarvikkeet:

Maissintähkiä
Voita / Pekonia
Mausteita

1) Hiero paksulti voita maisseihin
2) Ripottele haluamaasi maustetta pinnalle
3) Kääri folioon ja grillaa

1) Kääri maissin ympärille 2 pekonisiivua
2) Ripottele haluamaasi maustetta pinnalle
3) Kääri folioon ja grillaa

Grillausmauste, paprika, yrttimauste ja valkosipuli todettu toimiviksi mausteiksi.

Walkers salt & winegar crisps

Vaaleita, melko ohuita perunalastuja. Maku on mukavan suolainen ja etikka pääsee mukavasti pinnalle. Rapeutta saisi olla lisää, mutta maku on kohdillaan. Hieman jauhoisen oloiset lastut, mutta se haittaa. Maukasta, ostan toistekin. (Kuva: www.engshop.de)

Duc de coeur - Cidre de normandie brut 4,5%

Kellertävän ruskea, voimakkaan hapokas. Tuoksu kypsän omenainen, mehumainen, käynyt. Maku makea, hennon omenainen, mehukas.

Kokonaisuutena melko häntäpäähän jäävä siideri, jossa mehumaisuus hallitsee kokonaisuutta. Tuoksu mukavan pehmeä, mutta maku liian makea ja vaisu. En osta toiste. Lidl-ketjun valikoimissa.

Malmgård Everfrost 16,1%

Pikimusta, vaahdoton. Tuoksu pistävä, tervainen, hyvin kahvinen, aavistus suklaata. Maku hyvin makea, tervainen, lääkemäinen, aavistus salmiakkia.

Jos aiemmin maistamani storm king oli parasta maistamaani tummaa olutta, niin tämä menee heittämällä ohi. Maku on täyteläinen ja todella leveä. Jälkimaku on todella massiivinen ja pitkä. Kaikessa voimakkuudessaan maussa on silti tietynlainen hentous, joka asettuu sujuvasti tuoksun seuraksi. Tämä on puhtaasti jälkiruokaolut. Ostan varmasti uudestaan jos tilaisuus tulee. Malmgårdin panimon Imperial Stout.

Slaughter porter 5%

Musta, runsaasti vaahtoava. Tuoksu kahvinen, suklainen, maltainen. Maku mieto, kevyen kahvinen, aavistuksen paahteinen.

Freeminer breweryn melko kevyt mutta siitä huolimatta maukas real ale. Maku on hieman lattea. Portteriksi kovin mieto. Maustettujen ruokien seuraksi. Voin ostaa toistekin, mutta useimmin parempaa saatavilla.

Panimoravintola koulu - Hops 6,5%

Punertava suodatettu lager, heikosti vaahtoava. Tuoksu maltainen, keskivahvasti humaloitu, aavistus hedelmäisyyttä. Maku makeahko, maltainen, keskivahvasti humaloitu, hedelmäinen, aavistuksen verran kirpeä.

Panimoravintola koulun kausituote. Reippaammin humaloitu lager, jossa kivasti makua ja raikkautta. Kesäolut, kevyiden makujen seuraksi. Voin ostaa toistekin.

torstai 8. heinäkuuta 2010

Olvi Tuplapukki IV B 8,5%

Vaaleanruskea, täyteläinen, keskiasteisesti humaloitu, maltainen, makean hedelmäinen. Alkon nro 792836. (Lähde ja kuva: Alko Oy)

Vaaleanruskea, keskivahvasti vaahtoava. Tuoksu maltainen, keskivahvasti humaloitu, pehmeä, hedelmäinen. Maku makeahko, hedelmäinen, kevyesti humaloitu, täyteläinen.

Kotimainen bock, jossa aidosti makua verrattuna muihin kotimaisiin oluisiin. Maultaan pehmeä ja maukas. Rasvaisten ja mausteisten ruokien seuraksi. Voin ostaa toistekin.

Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen 5,1%

Tummanruskea, runsasvaahtoinen, täyteläinen, keskiasteisesti humaloitu, savuinen, tervainen. Alkon nro 009677. (Lähde ja kuva: Alko Oy)

Tummanruskea, keskivahvasti vaahtoava. Tuoksu voimakkaan savuinen, tervainen, pehmeä. Maku savuinen, maltainen, kevyesti humaloitu, tasainen.

Saksalainen savuolut, jossa tukeva savun ja tervan maku. Maku ei ole läpitunkeva vaan pehmeä ja olueeseen sopiva. Riistan seuraksi. Yksi kestosuosikeista. Ostan varmasti uudestaan.

Paradox Whisky Cask Imperial Stout 10%

Musta, täyteläinen, voimakkaasti humaloitu, runsaan hedelmäinen, pehmeän maltainen. (Lähde: Alko Oy)

Musta, heikosti vaahtoava. Tuoksu savuinen, viskimäinen, paahtunut, maltainen. Maku paahteinen, viskimäinen, kahvimainen, tukevasti humaloitu. Pullossa sakkaa.

Brewdogin panimon viskitynnyreissä kypsytetty Imperial Stout. Tynnyreissä on aiemmin ollut Arranin saaren tislaamon viskiä, joka antaa mukavan viskimäisen maun tähän olueeseen. Kokonaisuus toimii todella hyvin, eikä oikeastaan missään ole valittamista. Vahvasti maustettujen ruokien seuraksi tai jälkiruokaolueksi. Ostan varmasti toistekin jos tilaisuus tulee.

Rip Tide Stout 8%

Musta, runsasvaahtoinen, täyteläinen, erittäin voimakkaasti humaloitu, palanut, mokkainen. Alkon nro 770544. (Lähde ja kuva: Alko Oy)

Hyvin tumman ruskea, miltei musta, hyvin vähän vaahtoava. Tuoksu paahtunut, kahvinen, suklainen, makeahko. Maku kahvinen, mieto, keskiverrosti humaloitu, suklainen, paahteinen.

Brewdogin panimon suussasulava stout. Muihin stoutteihin verrattuna maku on kovin vetinen, mutta siitä huolimatta melko maistuva. Eräänlainen tukevuus ja tietynlainen kermaisuus uupuu, jättäen jäljelle melko lattean oluen. Kokonaisuus on kuitenkin keskiverron yläpuolella. Jälkiruokaolut. Voin ostaa toistekin, joskin parempaa on usein saatavilla.

OriginAle 8,5%

Vaaleanruskea, samea, täyteläinen, erittäin voimakkaasti humaloitu, hennon hunajainen, sitruksinen, kukkainen, pitkä. Alkon nro 704406. (Lähde ja kuva: Alko Oy)

Keskiruskea, voimakkaasti vaahtoava. Tuoksu vahvasti humaloitu, sitrusmainen. Maku todella voimakkaasti humaloitu, sitrusmainen, mausteinen, kitkerähkö. Pitkä jälkimaku.

Tanskalainen India Pale Ale, jossa reilusti makua. Reilun tukeva ja leveä olut, joka poikkeaa todella reilulla humaloinnillaan jonkin verran muista IPA-oluista. Rasvaisen ja mausteisen ruoan seuraksi. Ostan toistekin.

keskiviikko 7. heinäkuuta 2010

Nils Oscar Imperial Stout 7%

Musta, erittäin täyteläinen, voimakkaasti humaloitu, paahteisen maltainen, palanut, kuiva. Alkon nro 791314. (Lähde ja kuva: Alko Oy)

Hyvin tumman ruskea, lähestulkoon vaahdoton. Tuoksu paahteinen, kahvinen, maltainen. Maku makeahko, paahtunut, vahvasti humaloitu.

Ruotsalainen Imperial Stout, jossa makua ja vahvasti luonnetta. Jälkimaku on mukavan paahteinen ja pitkä. Kokonaisuudesta kuitenkin uupuu jotakin, sillä maku kaikesta voimakkuudestaan huolimatta on hieman lattea. Hyvää olutta, joka sopii vahvojen makujen seuraksi. Voin ostaa toistekin, mutta todennäköisesti parempaa on saatavilla.

tiistai 6. heinäkuuta 2010

Tulevia olutarvioita II


Viime viikonloppuna kävin alkon lippulaivamyymälässä ja mukaan tarttui hieman normaalista poikkeavia oluita. Mukana on muutama jo kaapissa entuudestaan ollut pullo.

Kuvassa siis on:
Bourbon County Brand Stout 2008
Paradox Whisky Cask Imperial Stout
Sierra Nevada Big Foot Barleywine Style Ale 2009
DeuS Brut des Flandres
Laitilan Imperiaali 15v. Juhlastout
Beer Geek Breakfast
Pere Jacques 2009
Oude Geuze Boon a l'Ancienne
Rip Tide Stout
Mikkeller Black
OriginAle
Matilda
Nils Oscar Imperial Stout
Duc de coeur Cidre (siideriähän tämä)
Celtic (siideri myöskin)

Vaikka tässä on vain 13 olutta ja kaksi siideriä, niin näiden juomisessa voi mennä oma aikansa. Napostelu tulee kyllä olemaan melko maukasta.

Bruuveri sportteri 8,6%

Hyvin tumma, miedosti vaahtoava. Tuoksu kevyen paahtunut, aavistus makeutta. Maku makeahko, paahteinen, maltainen, tukevasti humaloitu.

Oikein mukava portteri, jossa reilusti paahteista makua ja humalaa. Kokonaisuus toimii hyvin ja portterin parhaat puolet pääsevät esille. Vahvasti maustettujen ruokien seuraksi. Voin ostaa toistekin. (Kuva: www.bruuveri.fi)

Bruuveri Marsalkka IV 5,2%

Vaaleankeltainen, keskiverrosti vaahtoava. Tuoksu hedelmäinen, raikas, viljainen. Maku aavistuksen makea, miedosti humaloitu, hedelmäinen.

Vaalea lager, jossa reilusti makua. Tuoksu voisi olla tukevampi. Lager, joka toimii. Kevyiden makujen seuraksi. Voin ostaa toistekin. (Kuva: www.bruuveri.fi)

Bruuveri lentomestari 6,2%

Kuparinruskea, keskiverrosti vaahtoava. Tuoksu voimakkaasti humaloitu, kirkas. Maku hedelmäinen, voimakkaasti humaloitu. Pitkä jälkimaku.

Bitterinen amber ale, jossa tuhti humalointi hallitsee tuoksua ja makua. Kokonaisuus toimii. Rasvaisten ruokien seuraksi. Voin ostaa toistekin. (Kuva: www.bruuveri.fi)

Tilburg's dutch brown ale 5%

Tumman ruskea, reilusti vaahtoava. Tuoksu maltainen, aavistus makeutta, hieman mämmimäisyyttä. Maku raikas, hedelmäinen, miedosti humaloitu, hieman makeahko.

Hollantilainen brown ale, jossa tuoksu ei ole mitenkään ihmeellinen mutta makua on sitäkin enemmän. Hyvä kokonaisuus kesäpäivälle. Aperitiiviksi tai jälkiruoaksi. Voin ostaa toistekin. (Kuva: www.ratebeer.com)

Urthel - parlus magnificum 7,5%

Hyvin tumman ruskea, heikosti vaahtoava. Tuoksu makea, maltainen. Maku kevyt, tumma, aavistus paahteisuutta, lievästi kahvinen.

Belgialainen tumma ale, joka ei kuitenkaan yllä muiden vastaavien oluiden tasolle. Maku jää jotenkin heikoksi, ollen kuitenkin maistuva. Liharuokien seuraksi. Voin ostaa toistekin, mutta todennäköisesti parempaa tarjolla. (Kuva: www.urthel.com)

Lion stout 8%

Hyvin tumma, heikosti vaahtoava. Tuoksu maltainen, paahtunut, lievästi kahvinen. Maku palanut, paahteinen, suklainen, lievästi karamellimainen. Pullossa sakkaa.

Oikein hyvä stout, jossa reilusti makua ja luonnetta. Jälkimaku on pitkä ja tukeva. Voimakkaasti maustettujen ruokien seuraksi. Voin ostaa toistekin. (Kuva: www.examiner.com)

Delirium tremens 8,5%

Vaaleankeltainen, heikosti vaahtoava. Tuoksu hedelmäinen, keskiverrosti humaloitu. Maku kirpeä, runsaasti humalaa, aavistus suolaa, sitrusmainen.

Belgialainen pale ale, jossa reipas ja leveä maku. Raikas kesäpäivän olut, joka sopii jälkiruokajuomaksi. Ostan toistekin. (Kuva: www.wikipedia.org)

Chimay triple 8%

Vaaleanruskea, samea, miedosti vaahtoava. Tuoksu hedelmäinen, raikas, miedosti humaloitu. Maku pehmeä, keskiverrosti humaloitu, aavistus makeutta.

Melkomoisen maukas belgialainen trappist-olut. Tuoksu lupaa hieman enemmän kuin maku antaa, mutta tämä on siitä huolimatta loistavaa. Kevyiden makujen seuraksi tai sellaisenaan. Ostan toistekin. (Kuva: www.chimay.com)

Blanche de bruxelles 4,5%

Vaalea, samea, miedosti vaahtoava. Tuoksu hedelmäinen, raikas. Maku raikas, hedelmäinen, sitrusmainen, kevyt.

Belgialainen white beer, joka sopii erityisen hyvin kesäaikaan. Maku on kiitettävän raikas ja maukas. Seurustelujuomaksi. Voin ostaa toistekin. (Kuva: www.brasserielefebvre.be)

torstai 1. heinäkuuta 2010

Täytetyt/maustetut Grillitomaatit

Tomaatteja
Sulatejuustoa / Mausteita

Simppelit grillitomaatit syntyvät seuraavasti:
1) Leikkaa tomaatista kapea siivu pois ja koverra tyhjäksi.
2) Täytä halutunmakuisella sulatejuustolla (koskenlaskija todettu hyväksi)
3) Kääri folioon -> grillaa -> ääntä kohti

Vielä yksinkertaisemmat tomaatit:
1) Tee tomaatteihin ristiviilto
2) Ripottele mausteita viiltoon (pippuri ja yrttimauste hyvät vaihtoehdot)
3) Kääri folioon -> grillaa -> ääntä kohti

Kasteel bier 11%

Tummanruskea, erittäin täyteläinen, miedosti humaloitu, hienostuneen hedelmäinen, imelän maltainen, roteva. Alkon nro 009686. (Lähde ja kuva: Alko Oy)

Tummanruskea, vähän vaahtoava. Tuoksu makea, maltainen, aavistus paahteisuutta. Maku makea, leveä, kevyen mämmimäinen, maltainen.

Vaikka kokonaisuus tuntuu toimivan tässä belgialaisessa alessa, niin jotain jää silti puuttumaan. Maku on ehkä aavistuksen verran lattea ja liian makea. Keskiarvon paremmalla puolella silti. Vahvojen makujen seuraksi. Voin ostaa toiste.