St Feuillien Triple 8,5%

Oljenkeltainen, samea, täyteläinen, keskiasteisesti humaloitu, hedelmäinen, sitruksinen, yrttisen mausteinen. Alkon nro 781064 (Lähde ja kuva: Alko Oy)

Kalpean keltainen, samea, keskivoimakkaasti vaahtoava. Tuoksu hedelmäinen ja raikas. Maku mausteinen, keskivoimakas, kitkerähkö jälkimaku. Pullossa sakkaa.

Jo päälle sadan vuoden ajan luontaisella käymisellä valmistettu tripel. Melko maukas ale, jossa mukavasti makua ja tuoksua. Aluksi melko vaatimaton maku, joka hiljalleen avautuu runsaaksi kokonaisuudeksi. Ei ihan parhaasta päästä belgialaisia oluita, mutta hyvää silti. Voin ostaa tulevaisuudessakin.

Pirkka Juustoleipä

Pirkan juustoleipä on tuorejuustoksi kiinteä, melko suolaton ja maitoinen juustonpala. Nopeasti tästä tulee mieleen kyproslainen halloumi-juusto, joskin huomattavasti mauttomampi ja kumimaisempi. Paljaaltaan tämä ei oikein naposteltavaksi sovi, sillä hyvin pelkistetty maku kaipaa kyllä kaverikseen joko suolaista tai makeaa. Rakenteeltaan tämä on mukavan kiinteä ja vähänesteinen, mutta samalla kumimainen. Tuoksua tässä ei ole ja maunkaan puolesta ei voi liputtaa. Grillijuustoksi tämä on kyllä omiaan, salaatteja unohtamatta. Kyllä tätä voi toistekin ostaa, mikäli halloumia ei ole saatavana. (Kuva: www.pirkka.fi)

Dulano - Minisalami

Lidl:in hyllyltä mukaan tarttunut Dulano-tuoteperheen minisalamimakkara on melko napakka naposteltava. 121 grammaa sianlihaa muuttuu valmistuksen aikana 100 grammaksi maukasta salamimakkaraa, jossa on makua ja luonnetta. Keskivertoa korkeammasta suolapitoisuudestaan huolimatta ei suola kuitenkaan pääse liikaa esille, vaan makkara toimii hyvin pienenä suolapalana.

Rakenteeltaan napakka ja jäykkä. Maultaan hieman savuinen ja kevyesti suolainen. Kestomakkaraksi tämä hämmentää paketin varoituksella: "Säilyy avattuna jääkaapissa n. 3 vuorokautta". Paketin koon ollessa 200g, on tämä mainio makkarapaketti pikku naposteluun ja ruoanlaittoon. Mainio pikkumakkara, jota voi ostaa toistekin.

Schneider weisse - Tap 6 - Unser aventinus 8,2%

Väriltään vesittyneen suklaanruskea, voimakkaasti vaahtoava ja hyvin samea. Tuoksu vehnämäinen, kevyt. Maku karamellimainen, mutta kevyt. Maussa myös hedelmäisyyttä. Pullossa sakkaa.

Alkon mystinen uutuus, jota ei ole listattu alkon verkkosivuille. Hetken etsinnän jälkeen paljastui valmistajaksi Schneiderin panimo ja tuotteeksi vehnädoppelbock Tap 6. Ulkonäöltään hyvin perinteisen oloinen bock, joskin vehnäolueksi tehty. Tuoksun ja maun perusteella ei arvaisi alkoholipitoisuuden olevan näin suuri, mutta eihän tätä ole juotavaksi tehty vaan nautittavaksi. Siinä missä tässä yhdistyvät vehnäoluen keveys ja raikkaus, tulee bock-tyyppinen maku ja olemus mukavasti vastaan. Oikein onnistunut olut. Varmasti ostan toistekin. Alkon nro 914916 (Kuva: www.schneider-weisse.de)

Muna-jogurtti Pizzapohja

Tarvikkeet:
3 kananmunaa
1dl maustamatonta jogurttia

1) Erottele keltuaiset valkuaisista.
2) Vatkaa keltuaiset jogurtin kanssa sekaisin
3) Vaahdota valkuaiset (huom! kuivat välineet, vähänkin vettä ja valkuaiset eivät vaahtoudu!)
4) Sekoita kevyesti (lusikalla / tmv välineellä) valkuaisvaahto keltuaisjogurttiseokseen
5) Levitä taikina tasaiseksi uunipellille
6) Esipaista pohjaa n. 200C asteessa ~10min
7) Täytä pizza haluamallasi täytteillä, uunita, nauti.

Cuvée de Pâques 7,5%

Meripihkanruskea, samea, täyteläinen, keskiasteisesti humaloitu, mausteinen, hennon yrttinen. Alkon nro 777704. (Lähde ja kuva: Alko Oy)

Kevyen ruskea, todella voimakkaasti vaahtoava. Tuoksu vaisu, etäisesti paahteinen. Maku karamellimainen, kitkerähkö, etäisesti makea. Jälkimaussa humalaa.

Tämä ale poikkeaa keveydellään hieman muista belgialaisista tovereistaan. Siinä missä normaalisti belgialaisessa oluessa on syvyyttä ja tuhtia makua, on tämä poikkeus joukossa. Kevyen oloinen pääsiäisolut, jossa kumminkin mukavasti makua. Ei ihan parasta kärkeä, mutta juotava olut jokatapauksessa. Kevyesti maustetun lihan seuraksi. Tätä voin ostaa, jos parempaa ei ole tarjolla.

Rochefort 10 11,3%

Mahonginruskea, samea, erittäin täyteläinen, keskiasteisesti humaloitu, karamellinen, mausteinen, lämmin. Alkon nro 753954. (Lähde ja kuva: Alko Oy)

Tummanruskea, miltei musta. Hyvin samea. Tuoksu makea ja paksu. Aromissa hieman piimää. Maku makea, pehmeä, silti vahva. Pullossa sakkaa.

Jos olen aiemmin maininnut että Belgiasta tulee parhaat oluet, se johtuu pitkälti siitä että valtaosa trappist-oluista tulee sieltä. Tässä on yksi parhaista oluista mitä olen maistanut. Siinä missä muut vahvat oluet muuttuvat ennenpitkää joko liian kitkeriksi tai makeiksi, onnistuvat trappistit säilyttämään omanlaisensa tasapainon. Tässä on kaikki trappist-oluen tunnusmerkit kohdillaan: näkö, tuoksu ja maku. Tätä tulee varmasti ostettua toistekin.

Gauloise Brune 8,1%

Kuparinruskea, samea, täyteläinen, keskiasteisesti humaloitu, hedelmäinen, makean maltainen. Alkon nro 727407. (Lähde ja kuva: Alko Oy)


Syvä kuparinvärinen, lievästi samea ja todella voimakkaasti vaahtoava. Tuoksussa hedelmää, raikas aromi. Maku paksu, lievästi paahteinen ja makeahko.

Belgialainen ale, tyypillisesti melko vahva ja voimakkaan oloinen. Tuoksu lupaa vähemmän kuin mitä maussa löytyy. Makunsa puolesta oikein hyvä ale, joskin belgialaiseksi hieman vaatimaton. Oman haasteensa tuo suuri pullokoko (0,75l), joten tätä ei kovin nopeasti yksin napostele. Kyllähän tämä toimii vahvojen makujen seurana tai pieninä annoksina nautittuna. Ei huono ostos, voi löytää tiensä kaappiin toistekin.

Bavaria 8.6 7,9%

Kullankeltainen, täyteläinen, miedosti humaloitu, makean hedelmäinen, hennon maltainen. Alko nro 727834 (Lähde ja kuva: Alko Oy)

Vaalea, kullanruskea, vähän vaahtoava. Tuoksu lagermaisen humalaa sisältävä, aavistuksen hedelmäinen. Maku pehmeä, maltainen, keskiverrosti humaloitu. Jälkimaussa lievää hedelmäisyyttä.

Vaikka en olekaan suurimpia lagereiden ystäviä, täytyy todeta että tämä on oikeasti melko maukasta olutta. Ei tämä parhaimmille oluille pärjää, muttei jää kyllä kauaksikaan. Kesäoluena tämä voi olla kyllä kärkipäästä. Tätä lageria voisin ostaa toistekin.

Sødergården Hot Dog Sausages

Nämä väriltään kirkkaan punaiset(!), keitetyt ja savustetut ruokamakkarat lampaansuolessa ovat jonkinmoisia uutuuksia lidl-myymälöissä. Ulkonäkö on jokseenkin varoittava, sillä tottapuhuen nuo nakit ovat melko hyökkäävän näköisiä. Nakit tuntuvat ja tuoksuvat kuitenkin melko perinteiselle, joten kait näitä maistaa uskaltaa...

Nakki on melkomoisen napakka ja mausteinen. Paketti lupailee voimakasta suolaisuutta joka on itseasiassa varsin sopiva tähän nakkiin. Suolaisuus tulee kuitenkin vasta lähempänä jälkimakua, joten varsinaista suolapalaa tästä ei saa. Savuisuus häilyy etäisenä, eikä tule missään vaiheessa paremmin esille. Maku on kuitenkin tuhdimpi verrattuna "tavallisiin" lihanakkeihin.

Lopputuomiona voidaan sanoa että kyllä nämä ovat varsin meheviä pikkunaposteltavia räikeästä ulkonäöstään huolimatta. Saattaisin ostaa toistekin näitä.

Grottenbier 6,5%

Kahvinruskea, samea, keskitäyteläinen, keskiasteisesti humaloitu, mausteinen, hennon neilikkainen, sitruksinen, vivahteikas. Alkon nro 710874. (Lähde ja kuva: Alko Oy)

Keskiruskea, hyvin samea ja reilusti vaahtoava. Tuoksu hedelmäinen ja raikas. Maku voimakkaan sitruksinen, keskivahva ja kevyen oloinen. Pullossa sakkaa.

Belgialainen ale, lähtökohdat ovat siis todella hyvät. Belgialaiset tekevät parhaimpia oluita maailmassa ja tämä on hyvä esimerkki niistä. Grottenbierissa on tuoksua ja makua, osittain varmaankin johtuen toisesta käymisestä pulloissa jotka on sijoitettu samppanjan tanssitustelineisiin. Tämä on oikein hyvää olutta, pehmeää ja maistuvaa. Tätä tulen todennäköisesti ostamaan toistekin. Grottenbier sopii nautiskeluun, vahvojen lihojen seuraksi tai muuten vain kesäolueksi.

Keisari Strong IV A 5,7%

Meripihkanruskea, täyteläinen, keskiasteisesti humaloitu, maltainen, hennon toffeinen, pitkä. Alkon nro 700614. (Lähde ja kuva: Alko Oy)

Keskiruskea, runsaasti vaahtoava. Tuoksu hedelmäinen, keskivahva ja lagermainen. Maku tylppä, keskiverrosti humaloitu. Jälkimaku heikko. Aavistuksen normaalia kotimaista lageria maukkaampaa.

Aika keskinkertainen lager, joka ei yllätä oikeastaan millään tavalla. Makunsa puolesta ihan ok, johtuen aavistuksen verran "jäykemmästä" mausta, mutta muuten tusinatavaraa. En todennäköisesti tule ostamaan toiste, mutta lagereiden ystäville tämä voi olla virkistävää vaihtelua.

Pepper King - crying cherry candy

Ostin nämä makeiset muistaakseni toissavuonna Pepper-King:ista ja vielä on puolitoista pussia jäljellä. Tulisuus ei iske heti karkkia suuhun laitettaessa, vaan ensin maistuu lupaileva kirsikan maku joka alkaa hiljakseen peittymään alati kasvavan poltteen alle. Pian jäljellä ei olekaan mitään muuta kuin järjetön polte. Tulisuus viipyy reilun aikaa suussa vielä karkin jälkeenkin, joten täytyy todeta että "joka leikkiin ryhtyy, se leikin kestäköön". Crying cherry rocis (vanha myyntinimi) on todellisten chiliextremistien makeinen, jota ei suositella keuhko- tai sydänsairauksista kärsiville. Kovin nopeasti ei tule ostettua lisää, sillä nämä tuntuvat kestävän kiitettävän pitkään.

Weihenstephaner Korbinian 7,4%

Ruskeanmusta, erittäin täyteläinen, keskiasteisesti humaloitu, hedelmäinen, karamellinen, suklainen. Alkon nro 799166 (Lähde ja kuva: Alko Oy)

Tumman ruskea, melkein musta. Vaahtoaa kohtalaisesti, joskin vaahto laskee nopeasti. Tuoksultaan kahvimainen, paahtunut ja suklainen. Maultaan keskivoimakas, hyvin suklainen, lievästi kahvimainen. Pehmeä maku, joka pysyy suussa jonkin aikaa.

Maailman vanhimman panimon Weihenstephan:in tuotteet ovat olleet aina melko korkealaatuisia. Tämä tumma doppelbock ei tee poikkeusta tässä suhteessa vaan antaa hyvän vastineen rahalle. Tuoksu ja maku ovat hyvinkin tyypillisiä bock-oluelle ja ovat hyvin esillä. Vaikka olut ei ihan parhaimpiin maistamiini bock:eihin päädykään, on tämä silti parhaimmistoa mitä olen viime aikoina päässyt maistamaan. Tulee toistekin ostettua.

Pirkka Parhaat -buffalomakkara

Melko napakka nakkimakkara, jossa perusasiat kohdallaan. Makkara itsessään on lihaisa, kohtalaisen suolainen, muttei kovinkaan "buffalomainen". Vaikka kanadalainen biisoninliha on heti toisena tuotteena mainittu valmistusaineluettelossa, ei se maistu tässä makkarassa (ainakaan mitenkään erikoisesti). Itsessään makkarassa ei ole valittamista, vaan se on melko maukas napostelupala. Myyntipakkaus on kiitettävän kompaktin kokoinen, 3kpl nakkeja yhteispainoltaan 190gr. Aiemminkin tätä maistelleena voin todeta laadun pysyneen hyvänä. Ehkä tästä kesän grilliherkku? (Kuva: www.pirkka.fi)

La Costena - Salsa de chile Chipotle

Perus Chipotle-kastikkeista parhaimpia. Mieto peruskastike, jossa todella voimakas savuinen, aavistuksen makea maku. Kastike on mukavan paksua ja tummaa.

Tässä on yksi parhaimmista miedoista chipotlekastikkeista, joita olen maistanut. Kastikkeessa on melkein kaikki kohdallaan: rakenne, maku, tuoksu... Omaan makuun tulisuutta voisi olla enemmän, mutta tämä on hyvää näinkin. Tätä tulee varmasti ostettua lisää. Maahantuoja on Bevista Oy (aiemmin Burritos Oy) ja tätä löytyy ainakin suurimpien markettien valikoimista.

Blair's heat - Jalapeno tequila

Levämäisen vihreää, melko löysää kastiketta. Polte ei ole kovinkaan suuri, joskin sitä löytyy hieman enemmän kuin tavallisesta rivikastikkeesta. Jalapeno hallitsee kastikkeen makua ja pienehkö aavistus tequilasta häilyy taustalla. Voimakkaan juureksellinen maku.

Kyllä tämä monet muut jalapeno-kastikkeet voittaa rehevällä maullaan, eikä kovinkaan paljon huonoja puolia löydy. Kastike voisi olla hieman paksumpaa, jolloin se pysyisi aloillaan aavistuksen verran paremmin. Ei vakituinen maustehyllyn täyte, mutta sopii niille jotka eivät siedä kovin tulisia mausteita.

Chilikaupan Habanerovanilja

Harvoin tulee ostettua karamelleja, mutta kun myynnissä on vaniljan ja habaneron makuisia herkkupaloja joutuu tekemään pienen sijoituksen. Tällä kertaa sijoitus kannatti, sillä nämä chilikaupan habanerovaniljakarkit vievät kielen mennessään. Tuote lupaa keskitulisuutta, jota saakin sitten odotella hetken aikaa. Aluksi suun täyttää mukava (ja reilu) vaniljan maku ja vasta hetken maistelun jälkeen habaneron maku alkaa hiipiä esille. Kyllä näitä useamman karkin kykenee syömään ja chiliin tottumattomatkin voivan napostella karkin tai kaksi. Useamman makeisen syöminen aiheuttaa mukavan lämmöntunteen kasaantumisen, mutta mitä muuta habanerolta voisi odottaa? (Kuva: Suomen Chilikauppa)

Kipinä - tulinen savuchilisinappi

Chilikaupan sinappi osoittautui melkomoisen loistavaksi tuotteeksi. Odotin paljon savuisempaa ja tietenkin tulisempaa kuin mitä tämä oikeasti on.

Aluksi lievä perussinappia makeampi maku väistyy hiljalleen lievän savuisuuden ja miedon poltteen tieltä. Maku ei jää polttelemaan vaan viipyy suussa vain hetken, kuten kunnon sinapin kuuluukin. Kuten nimikin sen jo kertoo, kipinä polttelee sopivasti, muttei liiaksi. Jälkeensä se jättää mukavasti savuisen maun.

Kesän grillikautta odotellessa saattaa tätä mennä helpostikin koko purkillinen, joten voi olla että joutuu ostamaan lisää. Ei huono, vaan melko varma kestosuosikki. (Kuva: Suomen Chilikauppa)

La Maline 5,8%

Tummanruskea, samea, keskiasteisesti humaloitu, sitruksinen, neilikkainen, kevyen mämminen, hennon voinen. Alkon nro 757204 (Lähde ja kuva: Alko Oy)

Väriltään tummanruskeaa, miltei mustaa. Kevyesti vaahtoava. Tuoksu paahteinen ja mausteinen, kevyt. Maku hedelmäisen sitruksinen, kitkerähkö ja humaloitu.

Olut on ale-tyyppiseksi kovin vetinen ja mieto. Tuoksu lupaa enemmän kuin antaa, mutta ei makukaan huono ole. Belgialaiset oluet ovat parhaimmistoa, mutta tämä jää kyllä belgialaisten oluiden häntäpäähän. La Malinessa on kuitenkin omanlaisensa kokonaisuus, joten ei tämä huku valtavirran sekaan. Kyllä tätä voisi toistekin juoda, mutta ei tästä suosikkia tule.

Velkopopovický kozel 11° Medium 4,6%

Väriltään vaalea, keskiverrosti vaahtoava lager. Tuoksultaan "peruslager", joka aavistuksen verran kukkainen. Maku on pehmeä ja mieto, humala maistuu melko selkeästi.

Ystäväni osti tölkillisen tätä kokeilumielessä, kun ei ollut aiemmin tähän törmännyt. Siinä missä Velkopopovickýn tumma ja vaalea olut ovat vielä jollain tavalla omanlaisiaan, ei tässä erotu mitään valtavirrasta poikkeavaa. Peruslager, joka on kylmänä ok. On tämä tosin parempi vaihtoehto kuin moni kotimainen lager. Jälkimaku on jokseenkin lattea ja kitkerä. Itse en kyllä tätä osta tulevaisuudessa.

Pirunpähkinät

Chilikaupasta on tullut ostettua tuote jos toinenkin. Viimeisimmän tilauksen yhteydessä ostoskoriin eksyi pari purkkia näitä herkkupaloja, eikä taaskaan tarvinnut pettyä laatuun. Valmistuksessa on käytetty vain kolmea raaka-ainetta: cashewpähkinöitä, bih jolokiaa ja suolaa. Pähkinät itsessään ovat jo varsin maukkaita, eikä mauste iske heti makuhermoihin kiinni. Hetken kuluttua pähkinän syömisestä alkaa tuttu tulinen tunne hiipä suuhun ja yltyvä polte on tosiasia. Suola ei kyllä näissä pahemmin maistu, mikä on sinällään ihan hyvä asia kun kerran tulisia pähkinöitä syödään. Pirunpähkinät sopivat hyvin tuliseen napostelunnälkään, eikä koko purkki mene kerralla vaan siitä riittää hieman pidemmäksikin aikaa. Todennäköisesti tulen ostamaan näitä myös tulevaisuudessa, hyviä kun ovat! (Kuva: Suomen Chilikauppa)

Guinness special export stout 8%

Ruskeanmusta, voimakkaasti humaloitu, runsasvaahtoinen, täyteläinen, kevyen mämminen, palanut, hennon salmiakkinen, kuiva. Alkon nro 739774 (Lähde ja kuva: Alko Oy)

Hyvin tumman ruskea, miltei musta väriltään. Tunnuksenomainen voimakas vaahtoaminen laskemisvaiheessa. Paahtunut ja palanut haju, melkein pistävä. Maku on tukeva, paahteinen, runsaan kahvinen ja hyvin leveä.

Irlannin (ehkä maailmankin) tunnetuin stout, jota on jo tehty kahdensadan vuoden ajan. Kovin helpolla ei tästä pistetä paremmaksi, mitä stoutteihin tulee. Ulkonäkö on kuin oppikirjasta, tumma ja vaahtoava. Haju tukee tätä kokemusta voimakkaalla läsnäolollaan ja viimeistään maku viimeistelee kokemuksen. Maultaan tämä on kaikkien tummien oluiden tavoin todella tukeva ja vahva. Stoutit ovat allekirjoittaneen lempioluita ja tuntuvat sopivan melkein mihin hetkeen tahansa. Vaikka Guinness onkin vanha tuttu, ei se petä koskaan laadullaan ja kykenee tuottamaan taatusti hyvä makuelämyksen.

Jogurttikastike/dippi

Maistuva jogurttikastike/dippi, niin kanalle kuin sipseillekin (tai mille tahanasa dipattavalle):

2dl turkkilaista jogurttia (maustamaton) (Lindahl's tai Rainbow todettu hyviksi vaihtoehdoiksi)
1 tl hunajaa (juoksevaa)
½tl valkosipulijauhetta tai 2-4 murskattua tuoretta valkosipulin kynttä
½tl grillimaustetta/jauhelihamaustetta tmv.
reilu roiskaus ketsuppia
chilikastiketta halutun tulisuuden mukaan (esim. 1rkl Blair's heat chipotle slam / 2 tippaa Blair's Ultra death)

Sotketaan jogurtti notkeaksi ja sekoitetaan hunaja tasaisesti siihen. Kaadetaan muut mausteet sekaan ja sekoitetaan taas tasaiseksi. Annetaan maustua jääkaapissa 30+ min. Jos maustumisaika on pitkä, niin väliajoin sekoittaminen on suositeltavaa.

Amazon Habanero Sauce

Amazon pepper on saanut aikaan monia hyviä perusmausteita, joihin tämä Habanero Sauce kuuluu. Maultaan punainen kastike on melko peruspippurinen, kohtalaisesti tulinen, ollen silti melko makoisa. Mitään huonoa tästä ei oikein löydy, kun ollaan perusasioiden äärellä. Pöytämausteeksi chiliin jo tottuneille, aloittelijoille voi olla liikaa potkua. Tätä voisi verrata hieman vahvemmaksi ja vähemmän etikkaiseksi kuin Tabascon pippurikastike. (Kuva: Amazon Pepper)

Tulevia chiliarvioita

Tämä melko kookas valikoima on tällä hetkellä hyllyssä. Tässä on arviolta 1-2 vuoden chilikastikkeet (ellei kesän grillauskausi osoittaudu erinomaiseksi). Kastikkeita perussooseista supertulisiin ja hieman kiinteämpääkin naposteltavaa...

Kuvan tuotteet:

Juho Juntunen Gift-poppapack (Tuli ja leimaus, Ahjo, Manala)

Poppamies Habanero - tulinen chilikastike

Poppamies Makeat Jolokiapähkinät 250g

Poppamies Naga Jolokia - erittäin tulinen chilikastike

Poppamies Savuchili - chipotlekastike

Poppamies Vaniljaunelma -karkit

Chipotle Adobokastikkeessa

Chilikaupan Habanerovanilja

Fatalii's Smoky Magic-chilijauhe

Kipinä - tulinen savuchilisinappi

Iso Igu (Chipotle, Mean Green Jalapeno, Golden Habanero, XXX, Radioactive, En Fuego)

Chipotlesuola

El Yucateco chipotle

Cajohn's Bourbon Infused

Chilikaupan Sauhu, savuvalkosipuli & chilitahna

Löyly

Blair's Ultra Death

Pirunpähkinät

Nestesavu - Liquid Smoke

Original Nuggets Jerky

Habanero Jerky

Smoky chipotle mustard

Iguana chipotle, ISO

Hot headz chipotle

Tabasco Chipotle

Tabasco Habanero

Amazon Habanero sauce

Blair's heat jalapeno tequila

Blair's Stronger than death

Blair's Shot to hell sauce

Blair's Pure death

El Yucateco green sauce

La costena salsa de chipotle

Mama africa's habanero sauce

Amazon Chipotle sauce

Pepper-king cherry rocis -kirsikkakarkit

Thai food green chili

La roc Mini peperoni

Ja viimeisenä kuvassa olevana: tilausbonuksena tullut suklaalevy chilikaupasta (maku/tulisuus tuntematon)

Damn! Kuvasta unohtui Bacon salt -pekonisuolat.

Mutta, mutta! Kesän grillikautta odotellessa...

Grass bock 4,7%

Grass bock on vihreää olutta, jonka väri on saatu aikaan lehtivihreällä ilman keinotekoisia väriaineita. Olut näyttää erikoisen värinsä vuoksi aivan tiskivedeltä ja vaahtoaakin kuin tiskivesi. Tuoksu on kuitenkin kevyen vehnämäinen ja raikas. Maku on kevyt ja hedelmäinen ja se tuo mieleeni koivut?

Diamond beer brewing company Oy on kyllä keksinyt erikoisen tavan erottua tällä oluella. Ulkonäkö tekee kyllä suurimman vaikutuksen tässä oluessa, mutta ei maussakaan vikaa ole. Tämä on kevätolueksi melko hyvä vaihtoehto, vaikkei tarjoa muuta uutta kuin värin. (Kuva: Diamond beer brewing company Oy)

Tulevia olutarvioita

Nämä siis löytyvät tällä hetkellä kaapista. 16 pullon juomiseen voi tosin mennä muutama hetki ja vielä kun ottaa huomioon että useimmilla uutuuksilla on tapana löytää tiensä kaappiin, ei kovin nopeasti päästä lähelle 0:aa lukumäärässä.


Kuvassa esiintyvät seuraavat mallastuotteet:
St Feuillien Triple
Cuvée de Pâques
Grass Bock (vihreää olutta!)
Laitilan Kievari Mämmi IV A (arvioitu jo)
Weihenstephaner Korbinian
Oerbaek Påskebryg (arvioitu jo) 
Dunkertons Premium Organic Cider (kuten nimikin sanoo, ei olutta vaan siideriä)
Grottenbier
Guinness Special Export Stout
La Maline
Keisari Strong IV A
Rochefort 10
Bavaria 8.6
Gouden Carolus Classic
Ultrabrune d'Ecaussinnes
Gauloise Brune

No onhan tässä vähäksi aikaa tekemistä...

Laitilan Kievari Mämmi IV A 6,1%

Meripihkankeltainen, keskitäyteläinen, miedosti humaloitu, hennon leipämäinen. Alkon nro 777826 (Lähde ja kuva: Alko Oy)

Tumman ruskeaa, miltei mustaa väriltään. Kuohuaa hyvin, joskin lyhyesti. Tuoksu kevyesti siirappimainen, makeahko. Maku kevyesti paahteinen, hieman siirapin aromia siinäkin.

Laitilan oluet ovat laadultaan keskivertoa parempia, eikä tämäkään laadusta poikkea. Harva lager (etenkään kotimainen) onnistuu vakuuttamaan allekirjoittaneen, mutta kyllä tätä kelpaa juoda. Tuoksu ei ole mitenkään erikoinen, eikä maussakaan mitään ihmeellistä ole, mutta tavallista tuhdimpi lager kyllä löytää paikkansa. Kyllä tämä parhaimpien lagereiden joukkoon menee heittämällä.

Blair's Original death sauce

Erittäin maistuva peruskastike, jossa habanero maistuu kevyesti muiden ainesten ohella. Potkua ei ole liikaa ja pientä tulisuutta on havaittavissa. Blair's osaa maistuvien peruskastikkeiden teon, kun taas supertulisissa maku ei ole enää kovinkaan keskeinen asia. Tämä on parhaimmasta päästä chiliharrastajan pöytämausteita, kiitos tasapainoisen maun ja poltteen.

Savupojat Oy:n "pippurinen hot dog nakki"

Tampereella vieraillessa pääsi pikkunälkä yllättämään ja bongasin paikallismarketista pienen, mutta lupaavan nakkipaketin. Paketissa paistoi hyvin lupaus hieman maustetummasta nakkimakkarasta, joten päätin napostella nälkääni muutaman nakin. Nakkipaketti ei kuitenkaan pitänyt lupaustaan, vaan pippurisuus paistoi poissaolollaan. Itseasiassa en havainnut oikeastaan mitään normaalista poikkeavia mausteita ko. tuotteessa...

Perusnakkina tuote olisi ollut yksi parhaimmista mitä olen päässyt maistamaan. Perusmaku oli kohdallaan, nakit olivat napakoita, eikä massa ollut monien lihasten nakkien tapaan möykkyistä. Lihaa oli kuitenkin kiitettävät 80%, joka tuntui tuotteessa. Valitettavasti paketissa lukeva pippurisuus oli jäänyt kyseisestä paketista väliin. Tämän vuoksi tuli mietittyä, mitä viereisestä Savupojat Oy:n nakkipaketista puuttui, kun paketissa luki vain "hot dog nakki"? En usko ostavani tuotetta toiste, perusnakkeja on muitakin...

Stallhagen Påsköl 6%

Musta, täyteläinen, keskiasteisesti humaloitu, hennon lakritsinen, makean maltainen, kevyen mämminen. Alkon nro 759634. (Lähde Alko Oy)

Vaikka pullon etiketissa kuvaillaan vaahdon ominaisuuksia, on todettava että hyvinhän se kuohuaa ja yhtä nopeasti se katoaa jättäen jälkeensä tummanruskeaa olutta lasiin. Tuoksu on makeahko ja maltainen, hieman kotikaljamainen. Maku on aavistuksen verran kahvinen ja suklainen, hyvällä paahteisella jälkimaulla. Pullossa sakkaa.

En ole kovin suuri kotimaisten oluiden ystävä ja olen aina hieman kartellut niitä (poislukien pienpanimo- ja hanaoluet), aina viime aikoihin asti. Jouluna Stallhagenin jouluolut kuitenkin yllätti positiivisesti, joten päätin koestaa tätäkin. En tiedä pitäisikö tästä vai ei, eihän tämä nyt huonoa ole... Valitettavasti tuntuma on että tätä on maistettu monesta muustakin pullotuksesta, eikä mitään uutta ole tarjolla. Hyvä olut, mutta liian "tavanomainen".

Lisäksi on todettava, että edes Alko Oy:lla ei ole kuvaa tuotteesta (ainakaan oikeaa?) sillä omassa pullossa komeilee varsin tyylikäs kukko ja a-tarvikeliikkeen sivuilla tympeä p-kirjain etiketissä...

Ørbæk Påskebryg 7,2%

Kastanjanruskea, samea, täyteläinen, keskiasteisesti humaloitu, makean maltainen, hennon suklainen, kevyen kahvinen. Alkon nro 745966 (Lähde ja kuva: Alko Oy)

Olut vaahtoaa voimakkaasti lasiin kaadettaessa. Väriltään hyvin tumman ruskea. Tuoksu on makea ja tukeva, hieman imelän oloinen. Maku on myös makea, kahvinen, paahtunut ja melko täyteläinen. Jälkimaussa hieman kitkeryyttä, mutta hyvällä tavalla.

Kyllähän tämä hyvästä oluesta menee, maku on kohdillaan ja muut ominaisuudet myös. Makeutensa puolesta tätä ei kyllä kykene kovin nopeaan tahtiin juomaan, eikä yhtä pulloa enempää. Pullon ollessa 0,5l kooltaan, tämä sopii hyvin kahdelle ihmiselle juotavaksi. Tuotteen ollessa vielä luomua, on hinta-laatu-maku -suhde kohdallaan. Kyllä tämä ale monet muut voittaa.

Soignon Tomme de chèvre

En yleensä välitä hirveästi vuohenjuustoista, mutta toisinaan kokeilunhalu ajaa ostamaan pienen paketin sitä. Tällä kertaa karvaisiin käsiini tarttui kaupan juustohyllyltä Soignon:in la Tomme de chèvre -juustoa. Kyseessä on siis pastöroitu vuohenjuusto.

Juusto on hieman kumimaista, heikosti murtuvaa. Haju on mieto, lähestulkoon olematon. Maku on hieman suolainen, tukeva mutta miellyttävä. Jälkimaku on aavistuksen verran tympeä, mutta nopeasti katoava. Kokonaisuutena melko hyvä juusto.

Kyllä tätä voisi useamman paketin ostaa ja kehtaisin jopa vieraille tarjota. Paljaaltaan juusto on ehkä aavistuksen verran yksinäisen oloinen, se kaipaa jotain seurakseen... Grillattuna tai grillituotteiden seurassa se voisi olla parhaimmillaan.

Blair's heat - Chipotle slam

Savustettu jalapeno eli chipotle on yksi suosikeistani mitä chiliin tulee. Tällä kastikkeella onkin kaikki mahdollisuudet olla ehkä parasta, mitä miedommista chilikastikkeista on saatavilla.

Rakenteeltaan tämä kastike on paksua ja rakeista (johtunee valkosipulista ja yrteistä, mitä valmistuksessa on käytetty?), mutta soljuu silti melko helposti ulos pullosta. Maultaan tämä on melko terävä, aavistuksen makea ja maistuu chipotlelle (yllätys?). Polte on mietoa eikä kestä kauaa, mutta kyllä tällä ylimääräistä lämpöä ruokaan saa.

Tämä on todella hyvä kastike, yksi parhaista miedoimmista chipotlekastikkeista mitä olen tähän mennessä maistanut. Tätä tulee ostettua jatkossakin, eikä se jää kaappiin happanemaan.

TABASCO® brand: Habanero Sauce & Chipotle Pepper Sauce

Tabasco, tuo kaikkien pippurikastikkeiden äiti, isä ja kaukainen serkku joka on varmasti tuttu kaikille "tulisten mausteiden" ystäville. Perustabasco-kastikkeen ongelma on läpitunkeva etikkaisuus, jonka vuoksi allekirjoittanut ei tule sitä käyttäneeksi.

Pitkään luulin että paras tabasco-kastike olisi ollut mukavasti Chipotlen makuinen, mutta melko mieto Tabasco Chipotle Pepper. Kyseinen kastike on reilusti chipotlen makuinen, hieman lämpöä antava peruskastike (jossa myös etikkaisuus maistuu, muttei niin paljoa kuin perusmallissa). Makunsa puolesta se sopii loistavasti useimpiin liharuokiin, marinadeihin ja muuhun missä vaaditaan lievää savuisuutta.

Vähän aikaa sitten markkinoille saapui kuitenkin tähänastisista tabasco-kastikkeista paras, Tabasco Habanero Sauce. Jos peruskastike on liian tulista, niin ei tämäkään peruskuolevaisille sovi. Potkua on n. kaksi kertaa peruskastikkeeseen verrattuna ja paljaaltaan nautittuna polte tuntuu tottumattomasta varmaan melko ikävälle. Kastikkeessa on mukava habaneron maku, joskaan ei aivan parhaalla mahdollisella tavalla. Silti tämä on miedoista mausteista parhaimpia, mitä on vastaan tullut.

Baltika 6 Porter 7%

Suklaanruskea, runsasvaahtoinen, täyteläinen, keskiasteisesti humaloitu, suklainen, kevyen mämminen, hennon appelsiinihilloinen. Alkon nro 706896 (Lähde ja kuva: Alko Oy)

Tuoksu on tukevahko, hieman makeahko ja suklainen. Maku on keskinkertainen, vähän paahtunut. Suklaata ja kahvimaisuutta on selvästi maistettavissa. Jälkimaku on tukeva ja kitkerähkö.

Ensimmäisellä maistelukerralla maku oli hieman latteampi ja väljempi. Nyt toista pulloa nauttiessa alkaa porterin maut olemaan kohdillaan (tai sitten se vain johtuu tuosta estrella damm inedit:ista, jota nautin hetkeä aiemmin). Ei tämä siitä huolimatta pääse parhaimpien porttereiden listalle, joita olen nauttinut. On tämä juotavissa, mutta parempaakin on useasti tarjolla. Jos tätä pitää juoda, niin mausteisen ruoan kanssa tai seurustelujuomana suklaan kera.

Estrella Damm Inedit 4,8%

Keltainen, samea, kevyt, miedosti humaloitu, hedelmäinen. Alkon nro 943477. (Lähde: Alko Oy)

Tuoksu on aika mitäänsanomaton, lievää kukkaista tuoksua havaittavissa. Maku on todella kevyesti lagermainen ja samalla hieman hedelmäinen. Kovin paljoa tästä ei saa irti, peruslager jota ei varmaankaan tule ostettua toiste.

Glocken-Beune Olutsalami

Hyvin lihapitoinen ja maistuva napostelumakkara. Pakkaus varoittelee 4%:n suolapitoisuudesta ja voimakassuolaisuudesta, mutta ainakaan tähä pakettiin ei ole sitä pahemmin päässyt valumaan. Hieman normaalimetwurstia suolaisempaa ja "maustetumpaa", mutta ei loppujen lopuksi mitään ihmeellistä... Ehkä tätä pitäsi nauttia oluen kanssa kuten nimikin sanoo? Makkara itsessään on varsin napakka ja helposti naposteltava, paketissa 5 kappaletta 40g painoisia ohuita pötköjä, joista saa nopeasti helppoja suupaloja. Voisin kuvitella ostavani toisenkin paketin tätä.

Blair's Sauces: Mega Death / Jersey Death / Ultra Death

Järjetön polte! Näiden chilikastikkeiden Scoville-arvot liikkuvat 550000:sta aina 800000:aan, joten ihan peruskastikkeista ei ole kyse. Makuahan näillä supertulisilla harvemmin on, ainakaan hyvää sellaista. Hammastikkutestin (ravistetaan pulloa ja sen jälkeen kastetaan hammastikku kastikkeeseen ja maistetaan) perusteella maku on paljaaltaan kitkerä, peltinen (sulavat hammaspaikat?) ja tunkkainen. Makua ei kerkeä kovinkaan paljoa analysoimaan, koska kastike alkaa melko nopeasti vetämään lämpöä aistivia soluja turpaan suussa...

Ei näitä varsinaisesti maun vuoksi käytetä, vaan tulisuuden. Mikäli ruoasta puuttuu potkua, niin näillä sitä saa. Koska muutama tippa riittää antamaan poltetta tarpeeksi kuolevaisten suuhun ovat pullot varsin riittoisia. Chiliin tottuneelle tämä on oiva perusmauste, joskaan ei ihan jokapäiväiseen käyttöön. Minulla yksi pullo kestää n. 6kk.

Blair's tekee toki muitakin kastikkeita joista osa on vieläkin voimakkaampia mutta ne ovatkin etupäässä keräilijöille ja todellisille chili-extremisteille. Kotimaassa näitä myy mm. Chilikauppa.fi
Kun läträätte näillä kastikkeilla, niin muistakaa pestä kädet huolellisesti ennen wc:ssä käyntiä, voi muuten tulla "mielenkiintoinen" kokemus.

Belhaven Scottish Stout 7%

Musta, keskitäyteläinen, keskiasteisesti humaloitu, makean maltainen, hennon karamellinen. Alkon nro 712466. (lähde & kuva: Alko Oy)


Väri on hyvin musta ja olut vaahtoaa lasissa mukavasti. Tuoksu on makea, ehkä hieman paahteinen. Ei lupaa mitään ihmeellistä, mutta eroaa hieman perus-stouttimaisesta tuoksusta keveydellään. Maku on myöskin melko kevyt mutta samalla mukavan paahtunut. Kahvimaisuus on pinnalla aavistus suklaata seuranaan.

Kyllähän tätä juo jos ei tuhdimpia stoutteja ole saatavilla. Kovin kevyen oloinen vaikka potentiaalia olisi ollut parempaankin. Ei kuitenkaan huono valinta. Itse voisin kuvitella tämän riistan tai muun vahvan lihan seuraksi.

Lähitulevaisuus?

No niin! Jos vain suinkin saan aikaiseksi niin lähiaikoina tulee havaintoja muutamasta oluesta (alkon viime aikojen uutuuksia), vuohenmaitojuustosta ja olutmakkarasta. Saattaapa blogiin päätyä jopa kommentteja jääkaapista löytyvistä chilikastikkeista...