Blair's Sauces: Mega Death / Jersey Death / Ultra Death

Järjetön polte! Näiden chilikastikkeiden Scoville-arvot liikkuvat 550000:sta aina 800000:aan, joten ihan peruskastikkeista ei ole kyse. Makuahan näillä supertulisilla harvemmin on, ainakaan hyvää sellaista. Hammastikkutestin (ravistetaan pulloa ja sen jälkeen kastetaan hammastikku kastikkeeseen ja maistetaan) perusteella maku on paljaaltaan kitkerä, peltinen (sulavat hammaspaikat?) ja tunkkainen. Makua ei kerkeä kovinkaan paljoa analysoimaan, koska kastike alkaa melko nopeasti vetämään lämpöä aistivia soluja turpaan suussa...

Ei näitä varsinaisesti maun vuoksi käytetä, vaan tulisuuden. Mikäli ruoasta puuttuu potkua, niin näillä sitä saa. Koska muutama tippa riittää antamaan poltetta tarpeeksi kuolevaisten suuhun ovat pullot varsin riittoisia. Chiliin tottuneelle tämä on oiva perusmauste, joskaan ei ihan jokapäiväiseen käyttöön. Minulla yksi pullo kestää n. 6kk.

Blair's tekee toki muitakin kastikkeita joista osa on vieläkin voimakkaampia mutta ne ovatkin etupäässä keräilijöille ja todellisille chili-extremisteille. Kotimaassa näitä myy mm. Chilikauppa.fi
Kun läträätte näillä kastikkeilla, niin muistakaa pestä kädet huolellisesti ennen wc:ssä käyntiä, voi muuten tulla "mielenkiintoinen" kokemus.